val et ses kilos

23 octobre 2010

mes résolutions

Non ce blog n'est pas parti aux oubliettes, mais il est vrai que j'ai mis un peu la pédale douce avec le régime. J'ai réussi à garder mon poids pendant ces quelques mois, mais depuis la rentrée, je remonte doucement et je suis arrivée à 72kg. Il me faut réagir, car au début, je ne pensais que faire une pause pour mieux redescendre après.
Il est temps de me reprendre en main.
la motivation revient doucement, et je commence à réfléchir pour mes menus en recette WW.
Donc, normalement, je vais revenir poster des nouvelles recettes, ma courbe de poids et mes humeurs gastronomiques allégées
A bientôt

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18 février 2010

Pesée hebdomadaire

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Top départ le 7/01/10 : 75,4 kg              Perte totale : 5,2kg

  • 14/01/10 : 73,7 kg soit -1,700kg
  • 21/01/10:  72,9 kg soit -0,800 kg
  • 28/01/10 :  71,8 kg soit -1,100kg
  •  04/02/10 :  71,3 kg soit -0,500kg
  •  11/02/10 :  70,5 kg soit -0,800kg
  • 18/02/10 :  71,1 kg soit +0,600kg

cela fait un moment que je n'ai pas indiqué mon poids, non pas qu'il ne descend pas, mais juste pas trop de temps dispo pour le faire. Mais je suis toujours là, motivation qui fluctue mais le résultat est bon, alors .....

  • 25/03/10 :  70,2 kg soit -0,900kg

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09 février 2010

ma bannière

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait avancer cet escargot. C'est chose faite maintenant.
Quand ce sera vraiment visible, il fera un bond.

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01 février 2010

Roti de magret aux cèpes

Ayant pleins de cèpes dans le congelo, il me fallait une petite recette sympa
donc pour 4 personnes : 4 PP par personne

    
2 magret sans la peau : 14,5 PP
Cèpes : 0 PP
Echalotte : 0 PP
Poivre et Baies roses : 0 PP
Vinaigre balsamique : 10 cl : 0PP

Couper les champignons  en morceaux.  (chez nous, déjà prèt  à être cuit, dans des petits sachets)

Faire revenir ces champignons à la poêle avec l'échalotte émincée sur la feuille de cuisson. Saler, poivrer.

Préchauffer le four à 220°C (th. 7/8). Recouvrir un magret de la poêlée de champignons tiédie puis du deuxième magret, chair contre chair. Ficeler l'ensemble de plusieurs tours de ficelle de cuisine.

Déposer ce « rôti » de magrets dans un plat allant au four. Parsemer du mélange de poivre et baies concassé. Versez un peu d'eau dans le fond du plat. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

Sortir le rôti de magrets de son plat. Le laisser reposer 10 minutes au chaud. Verser 5 cuillérées à soupe d'eau dans le plat. Faire bouillir et laisser réduire 2 minutes en grattant les sucs. Relever ce jus de vinaigre balsamique.

Saler le rôti de magrets au moment de sa découpe. Servir bien chaud accompagné du jus en saucière.
Servir avec des haricots verts et pomme de terre (à comptabiliser)

Finalement, on a fait 5 parts. Recette économique et très bonne

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27 janvier 2010

crème anglaise

       

Ce Week end, c'était l'anniversaire de mon petit dernier, et comme d'habitude, il voulait un gateau chocolat bien précis (que je ne vous mettrais pas ici, j'ai même pas osé compter les points. et j'en ai juste mangé un tout petit bout)
mais en général, ce gateau se sert avec une crème anglaise. et là, dimanche matin, horreur, malheur, j'avais rien qui ressemblait à ça dans mes placards (merci WW). Et faire une vraie crème, impossible. donc, voilà une petite recette sympathique.
Pour les proportions, nous étions 11 à table le midi, puis 3 en ont encore repris le soir, et il m'en restait. L'avantage, c'est que c'est moins liquide que la vrai, mais tout le monde a aimé et n'a pas imaginé que c'était de l'allégé.

Pour 500ml de crème environ, 13,5pp
Préparation: 5min - cuisson: 10min


Ingrédients :
- 3 jaunes d'œufs 6 pp
- 10g de fécule de maïs1 pp
- 450ml de lait écrémé 4,5 pp (5,5 si vous prenez du 1/2 écrémé
- 1CS de fructose 2 pp
- 1 gousse de vanille bien charnue
- 3gt colorant jaune et 1 gtte de rouge

Préparation :
- Dans un saladier, fouetter les jaunes, la fécule et 150ml de lait.
- Dans une casserole, faire chauffer le reste du lait avec la gousse de vanille pour parfumer.
- Retirer la gousse et gratter les graines. Les ajouter au lait chaud.
- Verser le lait chaud sur la préparation aux œufs et fouetter vivement pour éviter la coagulation.
- Remettre le tout sur le feu et chauffer doucement tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir la consistance désirée. La crème doit napper le dos de la cuillère en bois et lorsque l'on y passe le doigt, la trace doit rester marquée.
- Sortir du feu, sucrer et ajouter les gouttes de colorant car la crème est moins jaune qu'une crème traditionnelle, mais cela reste facultatif, car les graines de vanille donnent aussi un joli aspect à la crème
- Laisser refroidir et déguster.

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17 janvier 2010

gratin de choufleur

Une petite recette facile à faire un midi avec les enfants. Les miens ont adoré.
Recette pour 3 personnes : 5 propoints par personne

chou_lfeur       jambon       chou_lfeur

  • du chou fleur cuit à l'eau ou à la vapeur 0 pp
  • 3 tranches de jambon blanc coupés en petits morceaux  4,5 pp
  • 100 gr de bechamel 3 pp
  • 70 gr de gruyère rapé  7 pp
  • 2 pommes de terre cuite à l'eau 2PP

Mélanger dans un plat qui passe au four le chou fleur, les pommes de terre, le jambon, la béchamel et la moitié du gruyère.
Parsemer ensuite du reste de gruyère rapé et mettre à gratiner au four.

un plat rapide qui peut être préparé à l'avance, et gratiné au dernier moment.
Maintenant, il faut aimer le chou fleur évidemment.....

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13 janvier 2010

gateau au yaourt

  • 1 yaourt
  • 120 gr de farine
  • 200 gr de compote
  • 1 pomme coupée en dés
  • 1 sachet de levure
  • 3CS de fructose
  • 2 oeufs

21 Propoints au total (calculé par le créateur de recette du site officiel)
On mélange tout (les pommes en dernier)
On met à four 180° pendant 20 min (surveiller avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir seche)
et régalez vous
gateau_yaourt
un peu trop préssée pour faire la photo, je n'ai pas attendu qu'il refroidisse pour démouler. et voilà le résultat

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10 janvier 2010

un petit gateau au chocolat

gateau choco

Total ProPoints pour le gateau entier : 30 points, à diviser en nombre de part suivant les appétits

  • 120g de chocolat noir 12 points
  • 4 cc de beurre allégé à 41 %, 2 points
  • 20g  d’amande en poudre, 4 points
  • 1 sachet de levure chimique, O point
  • 60g de farine 6 points
  • 2 oeufs, 4 points
  • 2 sachets de sucre vanillé 2 points


Préchauffer le four à  180°C (th.5). Faire fondre le chocolat au bain-marie . Ajouter le beurre.  et éventuellement remettre un peu à chauffer si le mélange durcit légèrement

Dans un bol, mélanger  les amandes en poudre avec la levure et la farine.

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec le sucre vanillé assez longtemps pour ça mousse bien. Ajouter le chocolat fondu et le mélange amandes, levure et farine.

Répartir la pâte dans un moule antiadhésif mettre au four pendant 15 min.

et ensuite régalez vous…….

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08 janvier 2010

gratin de poireau

image image    image

 

Faire cuire des poireaux émincés à la vapeur 0 point

Egoutter et mélanger à 6cs de béchamel (maison ou industrielle) 2 points

mettre dans un plat à four

parsemer de 15 gr de gruyère rapé (30gr si allégé) 2 points

faire gratiner  au four.

Possibilité de changer de légumes : courgettes, carottes ….

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06 janvier 2010

nouveau programme

Et oui, régulièrement WW change de programme. j’ai commencé en 97 pour mon mariage avec des feux tricolores et quand j’ai repris en 2005, c’était des points à comptabiliser.

Là, ce sont encore des points mais le comptage est différent.

Si vous voulez des explications il faut aller .

c’est le blog d’une fille géniale qui explique tout.

Pour le moment si j’ai bien compris, j’ai droit à 29 points journalier et à 42 points en hebdomadaire.

J’attends encore la confirmation pour le nombre en hebdo.

Pour le moment, afin de bien m’approprier les nouveaux points, je vais suivre les recettes basiques données dans les livrets, la cuisine plus élaborée viendra ensuite.

Il est évident que les recettes précédant ce mail sont encore dans l’ancien mode de comptage et ne sont plus valable sur ce plan là. Même si cela reste toujours de bonne recettes.

image 

la route est longue, mais j’y arriverais

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