petites recettes de légumes

2 recettes faciles et  à peu de point

 

Ratatouille

 

O point

 

 

Pour 2 personnes

 

   
• 1 oignon rouge
   
• 1 carotte
   
• 1 courgette
   
• 1/2 poivron jaune
   
• 1/2 poivron rouge
   
• 1 aubergine
   
• et c’est tout

 

Emincer tous les légumes. Faire revenir grâce à une feuille de cuisson l’oignon. Dès qu’il commence prendre couleur, jeter les autres légumes dans la sauteuse. Baisser le feu et laisser les légumes confire tout doucement.

 

La carotte donne un petit gout sucré que je tempère avec un filet de vinaigre balsamique avant de servir.

 

Gratin de légumes à la cancaillotte

 

1,5 point

 

 

pour 2 personnes 

 

   
• 2 courgettes
   
• 2 carottes
   
• 2 petites pommes de terre : 1 point
   
• 2 tomates
   
• sariette, persil, ou autre herbes du jardin au choix
   
• cancoillotte 100gr : 1,5 point

 

Couper les légumes en rondelles et faire des couches en alternance dans un plat qui va au micro-ondes.

 

Tasser les légumes et effeuiller la sarriette sur le dessus. Poser la  cancoillotte sur le tout et couvrir.

 

Cuire 8 minutes environ (vérifier avec la pointe d’un couteau le degré de cuisson).

Comments

[soph]

je n'ai pas de micro-ondes !!!!